Cách chưng yến đúng cách để giữ trọn dưỡng chất
Yến Sào Liên Việt 04/05/2026 5 phút đọc
Nhiều người chưng yến ở nhiệt độ quá cao khiến dưỡng chất bị phá hủy. Bài viết hướng dẫn cách chưng yến đúng chuẩn.
Chuẩn bị trước khi chưng
Ngâm yến trong nước sạch 20–30 phút (yến tinh chế) hoặc 1–2 giờ (yến thô) cho sợi yến nở mềm.
Để ráo nước trước khi cho vào thố chưng.
Nhiệt độ và thời gian chưng
Chưng cách thủy ở lửa nhỏ, nhiệt độ khoảng 80°C, trong 20–25 phút là đủ.
Không chưng quá lâu hoặc ở nhiệt độ sôi mạnh vì sẽ làm mất dưỡng chất và khiến sợi yến bị nhão.
Thêm gia vị đúng thời điểm
Đường phèn nên cho vào những phút cuối để giữ vị thanh.
Có thể thêm vài lát gừng, táo đỏ hoặc hạt sen tùy khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp
Khám phá sản phẩm yến sào Liên Việt
Yến sào Khánh Hòa chính hiệu, kiểm định nghiêm ngặt – bồi bổ sức khỏe cả gia đình.